Hướng dẫn

• 1. Cá thu rửa thật sạch, bỏ da, xương, xắt quân cờ, ướp một ít muối tiêu, hạt nêm Knorr từ nấm và rong biển.Trứng gà đánh tan, lăn cá thu qua bột mì, trứng gà và bột xù. Khoai môn gọt bỏ vỏ, xắt miếng theo chiều dài.
• 2. Xốt chanh muối: Phi tỏi thơm với dầu chiên, cho cần tây xắt nhuyễn xào thơm, cho ½ (một phần hai) trái chanh muối (đã nghiền nhuyễn). Cho 3 muỗng canh xốt mayonnaise, nêm một ít hạt nêm Knorr từ nấm và rong biển. Khuấy đều
• 3. Bắc chảo, cho dầu vào ngập chảo, dầu nóng, cho phần khoai môn vào chiên giòn. Sau đó cho cá đã lăn bột vào chiên vàng giòn. Vớt cá ra để qua giấy thấm dầu. Bày ra đĩa, dùng kèm xốt.